יום רביעי, 14 בינואר 2015

הדיאטה של פרד פלינסטון

רוסלנה רודינה, בת זוגו של אייל גולן, ואני, ילדנו כמעט באותו זמן.
פה, בערך, מסתיים הדמיון ביננו.
בעוד היא, חזרה לדגמן חודש לאחר הלידה (בנות, רוצות להתבאס? הכנסו לקישור ותראו איך היא נראית),
אני נשארתי עם (יותר מידי) קילוגרמים להשיל...
כן, כן, לא כולנו נולדנו לדגמן.
רובנו לפחות, בני תמותה, וככאלו, נגזר עלינו להלחם כל חיינו במשקל עודף כזה או אחר.

לפני כמה שבועות, שמעתי על הטרנד החדש בעולם ההרזיה, שמגיע אלינו, איך לא, הישר מהוליווד.
מדובר בקפה עם...חמאה!!!
המשקה מורכב מ"שוט" של קפה מיוחד, אליו מוסיפים חמאה אורגנית לא מלוחה ותוספת של חומצות שומן שנחשב בריא, כמו שומן קוקוס.
המשתמשים מדווחים על תחושת שובע למשך שעות, תחושת נמרצות וכמובן – ירידה במשקל. 
(רוצים לדעת עוד? הכנסו לכאן).
אם אתם שואלים אותי, אפשר לרדת במשקל רק מלקרוא על זה.
מרוב שזה נשמע מגעיל, עבר לי התאבון מיד...

מכיוון שהקפה הזה עשיר בשומן, הוא הפך פופולארי גם בקרב אנשי ה"פליאו" (Paleo Diet) או בשמה הנוסף - דיאטת האדם הקדמון.
אם אתם לא בעניינים (גם אני נחשפתי לזה רק לאחרונה), מדובר בדיאטה המנסה לדמות את תזונתו של האדם הקדמון.
אני ממש לא מבינה בנושא ולכן אסביר רק בקצרה.
מדובר בדיאטה בה נמנעים מכל מזון מעובד (שמנים מזוקקים, מאפים, סוכר, אלכוהול וכל דבר אחר שהתעשייה מייצרת) ואוכלים מזונות לא מעובדים מן החי והצומח: בשר, דגים, ביצים, חמאה, חלב וכל סוגי הירקות הזרעים (להרחבה הכנסו לכאן).
כמובן שהממליצים ידברו על ירידה במשקל, שהרי מורידים מהתפריט פחמימות וסוכרים ולכן אין סיבה לא לראות תוצאות.
המתנגדים יאמרו שמדובר בדיאטה לא מאוזנת שקשה להתמיד בה וכן עלולה להיות מסוכנת לבריאות כיוון שהנה עתירה בבשר ושומנים רוויים שמזיקים ללב ויכולים לגרום למחלות נוספות.

באופן אישי, אני מאמינה שהדיאטה הזו היא טרנד חולף, שיעבור מן העולם כמו כל דיאטה טרנדית אחרת.
אני באמת שמחה עבור האנשים שירדו בזכותה במשקל ומקווה שיצליחו לשמור על כך לאורך זמן, אבל נראה לי שאני, באופן אישי, אנסה להוריד את המשקל העודף בדרכים קצת יותר קונוונציונאליות.
בואו נתחיל בזה שאצמצם את צריכת המתוקים ואתחיל לעשות קצת ספורט (;

אז לשם התחלה, החלטתי לחרוג ממנהגי לפרסם בבלוג בעיקר מתכונים מתוקים ולתת הפעם, מתכון דיאטתי יותר.
מדובר בפשטידת קישואים, קלה מאוד להכנה ומאוד טעימה (פרט שאין לזלזל בו, כשמדובר בדיאטה).
היא אמנם לא מתאימה לדיאטת פליאו כי יש בה שמן מזוקק, קמח תופח ואבקת מרק (רחמנא ליצלן), אבל יש בה בעיקר קישואים, שהם כידוע, דלים מאוד בקלוריות ויתאימו לכל דיאטה באשר היא.
כמו כן, אין בה מוצרי חלב בכלל (נדיר בפשטידות), כך שתתאים לנמנעים מלקטוז ואני בטוחה שניתן להמיר את הקמח שבה לקמח נטול גלוטן, כך שתתאים גם לנמנעים מגלוטן. 

את המתכון קבלתי מאמא שלי, שקבלה אותו מקרובת משפחה ולכן מקורו אינו ידוע לי. מסתבר שבמקור הוא של קובי בר מתוך הספר "פשטידות", אך עבר שינויים מהגרסה המקורית.

אגב, גם אם אתם ממש לא צריכים דיאטה או אפילו צריכים להשמין (כן רוסלנה רודינה, אני מדברת אליך...),
הפשטידה הזו מספיק טעימה כדי שתכינו אותה בכל מקרה. פשוט תאכלו ממנה יותר (:


פשטידת קישואים

מתכון שקבלתי מאמא שלי, המקור של קובי בר מהספר "פשטידות"

חומרים לתבנית פיירקס או קרמיקה בגודל 20*30:

5-6 קישואים גדולים או זוקיני
1 בצל גדול
3 ביצים
1/2 1 כוסות קמח תופח (או 1/2 1 כוסות קמח רגיל + 1/2 1 כפיות אבקת אפייה)
1 כף אבקת מרק עוף (לא לוותר!)
חצי כוס שמן רגיל
חצי כוס מים
חופן שמיר, קצוץ דק
מלח ופלפל שחור

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים קלות תבנית פיירקס או קרמיקה בגודל 20*30. 
  2. במעבד מזון עם דסקית הגירור, מגררים דק את הקישואים/הזוקיני והבצל. 
  3. סוחטים מנוזלים את הזוקיני והבצל המגוררים ושמים בקערה גדולה.מוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים לקבלת תערובת אחידה.
  4. מעבירים לתבנית ומשטחים. 
  5. אופים כשעה, עד שפני הפשטידה ישחימו. מוציאים ומצננים. הפשטידה תופחת בתנור ושוקעת מעט במהלך הצינון.
  6. מומלץ לאכול בטמפ' החדר או קר. כשהפשטידה חמה מאוד, היא פחות יציבה וקשה לחתוך אותה.
הערות:
  • ממליצה מאוד לא לוותר על השמיר. הוא משתלב נפלא עם הקישואים ונותן לפשטידה טעם מיוחד.
  • למי שאוהב, אפשר להוסיף לתערובת גבינה צהובה מגוררת (קשקבל למשל), אבל לטעמי ממש אין צורך. היא טעימה מאוד ללא גבינה וכך ניתן גם לחסוך בקלוריות. 

 גרסא להדפסה










אין תגובות:

פרסום תגובה