יום רביעי, 13 ביולי 2016

כי עוף זה ציפור ופרה זה חיה

הי כולם!
כבר זמן מה שלא הייתי כאן. זמן רב מידי.
שילוב של הרבה מחלות והרבה חופשים של ילדי.

אני חושבת שהתחלתי לסבול מפיצול אישיות מרוב משחקי דמיון בהם אני הנסיך / המכשפה / הסבתא / הרופא / התינוק ושאר ירקות. 
כמו כן, הספקתי לדרוך על כל כך הרבה בובות פליימוביל / קוביות לגו / מכוניות קטנות / חתיכות פאזל, עד שכבר נוצר לי שקע פרמננטי במרכז כף הרגל.

על אף הנזק המוחי והפיזי המצטבר, העובדה שהזמן עובר ואני לא מפרסמת שום פוסט העיקה עלי מאוד.
הבלוג הזה הוא גם קצת ילד שלי והרגשתי שמרוב עיסוק בילדים, אני מזניחה אותו.

אבל מוחי יבש ורגלי כאבה ולא היה לי שום רעיון למתכון. פשוט כלום. 

ואז יום אחד, עמדתי ובהיתי בשתי אריזות של חזה עוף מופשר ושאלתי את עצמי מה עוד אפשר לעשות איתן?
שוב שניצלים? שוב עוף בסויה ושומשום? מוקפץ?
נמאס לי כבר מהכל, אבל גם אין יותר מידי מרכיבים בבית כדי ליצור משהו מעניין...

ואז נפלו עיני על סילאן שישב לו בפינה חבויה במדף הכי גבוה בארון.
מממ...סילאן...אולי משהו עם סילאן?

אז שמתי סילאן, הוספתי סויה כדי לאזן את המתיקות וגם שום כדי לתת קצת חריפות.
השרתי את העוף שעתיים, טיגנתי ולא ציפיתי להרבה.
אבל כשטעמתי, ציפתה לי הפתעה...
חזה העוף היה ממש עסיסי, עם טעם קצת חרוך מהקרמול של הסילאן במחבת.
הזכיר קצת טעם של עוף על האש, רק בלי צורך במנגל.
4 מרכיבים בלבד, כולל העוף!
הילדים טרפו הכל, בלי לעשות פרצופים!!!
מה עוד אפשר לבקש?

אז נכון שלא המצאתי את הגלגל ויש המון מתכונים לעוף בסילאן וסויה בוריאציות שונות,
אבל מבחינתי זה אלתור מוצלח אז למה שלא תכירו גם?

אז בפעם הבאה שגם אתם עומדים ובוהים בשתי אריזות של חזה עוף ולא יודעים מה לעשות איתן,
תנו למתכון הזה צ'אנס...



חזה עוף בסילאן וסויה

חומרים ל-4-5 מנות:
700 גר' חזות עוף לא משוטחים, חתוכים לרצועות עבות (* ראו הערות)
5 כפות רוטב סויה "קיקומן"
5-6 כפות סילאן תמרים (בהתאם למידת המתיקות המועדפת עליכם) 
2 שיני שום גדולות, כתושות

הכנה:

  1. שמים את רצועות העוף בקערה גדולה, מוסיפים סויה, סילאן ושום כתוש ומערבבים היטב. משרים במקרר לשעתיים לפחות.
  2. מחממים מחבת גדולה ועבה על אש גדולה. כאשר המחבת חמה מאוד, מוסיפים כף שמן ומחצית מכמות רצועות העוף, ללא הרוטב. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומטגנים כ-2 דקות. הופכים את רצועות העוף על צידן השני ומטגנים כ-2 דק' נוספות. העוף צריך להיות שחום ומבריק משני הצדדים וחשוב לוודא שהוא עשוי במרכזו. 
  3. מוציאים את רצועות העוף לצלחת עמוקה. מוסיפים עוד טיפה שמן למחבת וחוזרים על הפעולה עם המחצית השניה של רצועות העוף.
  4. את הרוטב שנשאר בקערה בה השרינו את העוף, שופכים למחבת ומטגנים ממש שניות ספורות (הוא מבעבע מיד וחשוב שלא יתאדה). שופכים את הרוטב על העוף ומגישים מיד עם אורז לבן, פירה או כל תוספת אחרת. 

הערות:

  • לקוראים בגרמניה 1: ניתן לקנות ב-Lidl את חזות העוף כבר חתוכים לרצועות. זה נקרא Hähnchen innenfilet ומגיע באריזות של 350 גר', כך שתצטרכו 2 אריזות כאלו עבור המתכון.
  • לקוראים בגרמניה 2: ניתן להשיג סילאן בסופרים התורכים. 


גרסה להדפסה



אין תגובות:

פרסום תגובה