יום שני, 2 במרץ 2015

משה והאורנג'דה

תפוז. כנראה הפרי הכי ישראלי שיש.
כשאני חושבת על חורף בארץ, מיד עולה לנגד עיני תמונה של פרדסים הנפרשים עד האופק וריח תפוזים משכר עולה באפי.

בכל חורף, אני נתקפת ב"קרייבינג" מטורף למיץ תפוזים.
במשך תקופה דיי ארוכה, עבדתי ברחוב אלנבי בת"א. מתחת למקום עבודתי, היה דוכן מיצים טריים.
אני חושבת שבמהלך עונת התפוזים, לא היה כמעט יום שלא הייתי עוצרת בדוכן הזה וקונה לי כוס מיץ תפוזים, סחוט טרי.
המוכר כבר הכיר אותי וידע שלעולם לא אזמין מיץ אחר. רק תפוזים.

אבל אם יש משהו שאני באמת אוהבת, זה השילוב של תפוזים עם שוקולד.
כבר כתבתי כאןשהשילוב בין שוקולד לתפוז, הוא לא פחות ממתנת האל לאנושות, ואני עומדת מאחורי האמירה הזו.
כל כך עומדת, שאין סיכוי שיצא מוצר כלשהו בטעם שוקולד-תפוז, שלא ארוץ לקנות.

במהלך השנים, יצאו מוצרים רבים ב"מהדורה מוגבלת" של שוקולד-תפוז.
תמיד "מהדורה מוגבלת", כי לא מספיק אנשים אוהבים את שילוב הטעמים הזה (וכה חבל שכך...)

מספר מוצרי עבר, הזכורים לי לטוב ואני מבכה עד היום את לכתם בטרם עת:

  • גלידת "שוקולד-תפוז" של "מונקו" ("שטראוס" הורידו את המותג המצוין "מונקו" מהדפים לפני שנים רבות ומאז אין, לדעתי, גלידה בסופר המשתווה לה...)
  • "מעדן הגולן" שוקולד- תפוז (גם את מעדן החלב הזה, הורידה "שטראוס" מהמדפים. אולי זה הזמן לפנות להנהלת "שטראוס" ולברר מדוע מורידים מהמדפים את כל המוצרים האהובים עלי? זה משהו אישי?!)
  • חטיף "פסק זמן" שוקולד-תפוז, שיצא במהדורה מוגבלת והיה לא פחות מאלוהי...
  • ביסקוויט השוקולד "עד חצות" של "עלית", שיצא אף הוא במהדורת שוקולד-תפוז שאינה קיימת יותר.
וזוהי רק רשימה חלקית. 
סביר להניח שרובכם לא זוכרים או לא הייתם מודעים מעולם לקיומם.
רק חובבי שוקולד-תפוז אמיתיים ידעו להעריך אותם.
אני שוקלת לפתוח קבוצה בפייסבוק של חובבי שוקולד-תפוז, אבל חוששת שאהיה היחידה בקבוצה (;

אז לאחר כל ההקדמה הארוכה הזאת, אתם יכולים רק לדמיין כמה גדולה היתה שמחתי, כאשר הוכרז כי חומר הגלם החודשי בפרויקט "כחומר ביד הבלוגר" של האתר "מנטקה", הוא תפוז!
כמובן שהיה לי ברור שאכין משהו עם שוקולד ותפוז, אך מכיוון שחומר הגלם הוא תפוז ולא שוקולד,
היה עלי לשמור שמינון התפוז במתכון, יעלה על מינון השוקולד (וזה לא פשוט לחובבת שוקולד שכמותי).

לא אלאה אתכם בתהליך החשיבה הארוך שעברתי.
רק אומר שהתחלתי בחשיבה על שימוש בתפוז טרי וגלשתי למחשבות על שימוש במוצרים בטעם תפוז, כמו למשל...פנטה!
כן, אותו משקה מוגז בטעם תפוז. האח הקצת פחות מקובל של הקולה והספרייט.

ברור שחיפוש קצר ברחבי הרשת, הוכיח לי כרגיל, שהאמריקאים חושבים על הכל לפני.
באמת חשבתם שיש מוצר צריכה כלשהו, שהם עוד לא השתמשו בו גם לאפייה?
אז כמובן שהם כבר הספיקו לחשוב על מאפים שונים שיש בהם שימוש במשקאות מוגזים.
בעיקר, שימוש בספרייט או באחיו התאום – 7Up. אבל גם בפנטה כבר נעשה שימוש.

חשבתי שיהיה מעניין מאוד לאפות משהו עם פנטה. הוספתי קצת חיזוק של קליפת תפוז וגם, איך לא, קצת שוקולד.
יצאה עוגה ממש טעימה ועסיסית וכמובן תפוזית. 

ואם בא לכם (וברור שבא לכם), עוד מהכתום-הכתום הזה, הכנסו ל"מנטקה" לראות אלו הפתעות הכינו הבלוגרים המוכשרים.

נ.ב.
כל החשיבה הזאת על פנטה, הזכירה לי את המערכון האלמותי של דודו טופז (בימיו היפים יותר) – "משה והאורנג'דה".
אז לסיום, קצת נוסטלגיה, עם המערכון המצחיק הזה ומחווה לאורנג'דה, שהיא בעצם ה"פנטה" של היום...




עוגת אורנג'דה

מבוסס על המתכון הזה מהבלוג My Baking Addiction, עם שינויים שלי:

חומרים לתבנית אינגליש קייק באורך 25 ס"מ:
180 גר' חמאה, בטמפ' החדר
1 כוס סוכר
קליפה מגוררת מתפוז אחד
3 ביצים גודל M
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפיות חלב
1/2 1 כוסות קמח לבן רגיל
1/2 כוס משקה מוגז בטעם תפוזים, לא דיאט (פנטה/ מירנדה וכיוב')
100 גר' שוקולד מריר איכותי, קצוץ (אני השתמשתי בשוקולד עם 70% מוצקי קקאו)

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק (אפשר גם לצפות את התבנית בנייר אפייה). 
  2. בקערת המיקסר, בעזרת וו הגיטרה, טורפים את החמאה והסוכר היטב במהירות גבוהה, עד קבלת תערובת בהירה ואוורירית (כ-8 דק'). מוסיפים את גרידת התפוז ומערבלים כמה שניות.
  3. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה. מערבלים כל ביצה עד הטמעות מוחלטת בתערובת ורק אז מוסיפים את הביצה הבאה.
  4. מוסיפים את תמצית הוניל והחלב ומערבלים עד הטמעות.
  5. מורידים את מהירות המיקסר למהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמח והמיץ המוגז - מתחילים בקמח ומסיימים בקמח.
  6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים ידנית בעזרת מרית.
  7. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים. 
  8. אופים כ-30-35 דק', עד שהעוגה מזהיבה וקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומצננים.
  9. להגשה – ניתן לפזר אבקת סוכר או להגיש בליווי קצפת/ קרם פרש ופלחי תפוז. 
  10. העוגה במיטבה ביום הכנתה, אבל מוצלחת גם כמה ימים אחרי. נשמרת טוב גם בהקפאה.
הערות:
  • למי שלא אוהב את השילוב של שוקולד עם תפוז, אפשר כמובן לוותר על השוקולד, למרות שבעיני הוא מאוד מוסיף. 
  • אפשר כמובן לוותר על הטוויסט התפוזי ולהכין את העוגה עם ספרייט או 7UP כמו במתכון המקורי ולהחליף את קליפת התפוז בקליפת לימון. אם למישהו יש אומץ לנסות את העוגה עם קוקה- קולה, שידווח איך יצא...

גרסה להדפסה



2 comments:

  1. הרסת אותי עם האורנג'דה :-D כל הכבוד על היצירתיות!

    השבמחק