יום חמישי, 29 בדצמבר 2016

ברוכה הבאה 2017

הרבה דברים רעים כבר נאמרו על שנת 2016.
קרו בה דברים איומים,
אנשים גדולים הלכו לעולמם והדגישו בלכתם את השממה שנשארה,
בארה"ב נבחר הנשיא ההזוי ביותר בכל הזמנים,
בישראל...עזבו, בואו לא נזכר...

אז החלטתי שאני הולכת לסכם את השנה דווקא בצורה אופטימית 
ולהביא בפניכם כמה מהאירועים החיוביים שקרו השנה (ותודה לויקיפדיה על התזכורת)

15 במרץ - האפיפיור פרנציסקוס הכריז על האם תרזה כקדושה נוצרית
עוד אישה שפרצה את "תקרת הזכוכית".

20 במרץ - לראשונה מזה 88 שנים, ביקור של נשיא ארה"ב בקובה
שמתם לב שפידל קסטרו היה אחד האנשים שהלכו לעולמם השנה? בטח יש כבר איזו תיאורית קונספירציה על הקשר בין שני האירועים...

13 ביוני - גילוי כוכב הלכת החוץ שמשי קפלר 1647b
אז יהיה לנו לאן לברוח כשנשמיד את כדור הארץ שלנו סופית?

31 ביולי- ספר חדש בסדרת "הארי פוטר" יצא לאור
כי אף פעם אי אפשר לשתות יותר מידי "בירצפת" (Butterbeer)

9 באוגוסט ו-12 באוגוסט - ירדן ג'רבי ואורי ששון זוכים במדליות ארד בג'ודו באולימפיאדת ריו
ישראל על המפה ומירי רגב קיבלה עוד זמן חשיפה

מתנצלת על הציניות שבצבצה כאן בין השורות. זאת באמת היתה שנה עם מעט חדשות טובות...
אני מאחלת לכולנו ששנת 2017 תהיה טובה יותר וכדי שהיא תהיה כזאת, או לפחות כדי שנשכח את כל הרע שהביאה איתה 2016, צריך קצת אלכוהול, לא?

אז כדי לשמח לכם את השנה החדשה, הוחלט כי חומר הגלם בפרויקט "כחומר ביד הבלוגר" יהיה החודש ליקרים (הכנסו לדף הפייסבוק של מנטקה כדי לראות מה הכינו הבלוגרים).
קבלתי אישור מיוחד להכניס רום תחת הכותרת הזאת, למרות שרום אינו ליקר.
החלטתי להכין וריאציה משלי על קינוח שנהוג להגיש באירופה בתקופת הכריסמס (ואהוב כאן בגרמניה כל השנה) - כדורי רום (Rum Balls או בגרמנית Rumkugeln).

הכדורים המסורתיים עשויים, בדרך כלל, משאריות של עוגת ספוג המעורבבות עם שוקולד וכמובן הרבה רום.
מכיוון שאני לא חובבת גדולה של עוגות ספוג ולא נראה לי שיש הרבה אנשים שיש להם בבית שאריות של עוגת ספוג, החלטתי לעשות הכלאה בין כדורי רום לכדורי השוקולד הישראלים האהובים, אבל לעשות מהם גרסה למבוגרים בלבד.

אז הבסיס הוא מתכון של כדורי שוקולד, אבל עם חיזוק של רום (אמיתי, לא תמצית, כן?)
צורת הכדורים הפכה למלבנים (כי זה הרבה יותר פשוט להכנה ולא מלכלך את הידיים)
ומעל הכל תוספת של ציפוי שוקולד עם חיזוק נוסף של רום + אבקת זהב אכילה (כי חייבים קצת נצנצים וזהב בערב השנה החדשה)...

מאחלת לכולכם שנה נפלאה שתביא איתה שלל חדשות טובות 
ואם לא - אז כמו שאמרו "התקווה 6" - "שימי לי עוד רום..." (שיר מעולה, אתם חייבים לשמוע!)



חטיפי שוקולד רום (ללא אפייה)

חומרים לכ-17 יחידות:
תבנית סליקון של 20 מלבנים (2.5X 5 ס"מ, גובה 3 ס"מ)
או תבנית מרובעת 20X20 ס"מ

לחטיפי השוקולד:
150 גר' ביסקוויטים, טחונים דק במעבד מזון
100 גר' שוקולד מריר, קצוץ
50 גר' חמאה, חתוכה לקוביות
½ 5 כפות (85 מ"ל) חלב
1.5 כפות אבקת סוכר
2 כפות (30 מ"ל) רום (אמיתי, לא תמצית)

לציפוי:
200 גר' שוקולד מריר, קצוץ
3 כפות שמן קנולה
1 כפית רום (אמיתי, לא תמצית)
אבקת זהב אכילה לקישוט (לא חובה אבל כיף!)

הכנה:
חטיפי שוקולד:
  1. טוחנים את הביסקוויטים דק במעבד המזון, שמים בקערה בינונית ומניחים בצד.
  2. בקערה חסינת חום, שמים את השוקולד הקצוץ, החמאה, החלב ואבקת הסוכר. ממיסים במיקרוגל, כ-30 שניות בכל פעם ומערבבים, עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
  3. מערבבים את הרום אל תערובת השוקולד.
  4. שופכים את תערובת השוקולד על הביסקוויטים הטחונים ומערבבים היטב.
  5. אם יש לכם תבנית סיליקון עם שקעים מלבניים, העבירו את התערובת לשקעים וישרו את התערובת בעזרת האצבע. אם אין לכם תבנית סיליקון, השתמשו בתבנית מרובעת 20X20 ס"מ, משומנת ומרופדת בנייר אפייה - העבירו אליה את התערובת וישרו בעזרת מרית.
  6. מקפיאים בפריזר לשעה לפחות (או עד שהתערובת מתקשה וקל לחלץ אותה מתבנית הסיליקון). 

ציפוי:
  1. בקערה קטנה, עמוקה וחסינת חום, ממיסים במיקרוגל את השוקולד, כ-30 שניות בכל פעם ומערבבים עד שהתערובת אחידה וללא גושים (היזהרו לא לשרוף את השוקולד!)
  2. מוסיפים 2 כפות שמן (מתוך השלוש) ומערבבים. 
  3. מוסיפים כפית רום ומערבבים, בשלב זה התערובת תתקשה מעט. מוסיפים את כף השמן הנוספת ומערבבים.

הרכבה:
  1. אם הכנתם את החטיפים בתבנית סיליקון - מחלצים אותם מהתבנית וטובלים כל אחד בשוקולד המומס. מוציאים בעזרת מזלג ומנערים קלות כדי להיפטר מעודפי השוקולד. מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה. מעבירים לפריזר ל-10 דק' להתייצבות. אם הכנתם בתבנית מרובעת - מחלצים את התערובת מהתבנית וחותכים בעזרת סכין גדולה למלבנים (2.5X5ס"מ). ממשיכים כמפורט בסעיף הקודם.  
  2. שמים מעט אבקת זהב אכילה בקערית קטנה. טובלים מברשת אפייה יבשה או מכחול נקי ויבש באבקה ומברישים קלות כל חטיף שוקולד. 
  3. מעבירים לכלי אטום, בשכבה אחת, ושומרים בהקפאה עד ההגשה. אוכלים ישירות מהפריזר.

הערות:
  • אם אתם לא מעוניינים בטעם דומיננטי של רום (למרות שזה ממש טעים...), אפשר לוותר על כפית הרום בציפוי ולשים שתי כפות שמן במקום שלוש.
  • השתמשתי באבקת זהב אכילה של חברת Vahine שרכשתי בצרפת. מניחה שניתן להשיג בחנויות  המתמחות באפייה.

גרסה להדפסה















אין תגובות:

פרסום תגובה